Quesada

Éstos días ando con antojo de dulce. No me pasa muy a menudo así que me he dicho, Silvi, toca hacer algo rico y fácil. Como aparte de dulce me apetecía algo fresquito me he dicho, que mejor que una quesada y me he puesto manos a la obra

Ingredientes:

500 gr de queso de burgos
2 huevos
50 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
60 gr de maizena
1/2 cucharada de canela molida

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que hayan doblado su tamaño
Agregamos la mantequilla en pomada
Añadimos el queso e integramos bien
Maizena con la canela
Engrasamos con mantequilla un molde y metemos la preparación al horno a 180 grados sobre 50 minutos o 1 hora.
Como digo siempre el tiempo depende de cada horno. Estará listo cuando pinchemos y el palillo salga seco. Desmoldar y dejar enfriar

Como teníamos muchas ganas de dulce yo en éste caso he doblado las cantidades y por supuesto el  tiempo de horneado ha sido un poco más. Eso depende también del molde y del grosor que dejéis la quesada.

Espero que os guste tanto como a mí.

Un besito

Arroz caldoso de chipirones y langostinos

Una de las cosas que más me gustan en ésta vida es el arroz. Tanto me da que sea en blanco, como rehogado con setas, con pollo, paella... sea como sea me pirra.

Con éste tiempo fresquito ya apetecen como digo yo platos de cuchara, me he dicho, vamos a ver que tal sale el experimento. He pensado, con tan buen producto malo será que no salga bien, pues la palabra es espectacular. Me ha gustado más de lo que me imaginaba. Espero que a vosotros también. Allá vamos.

Ingredientes: ( 3-4 raciones)

1 tomate de 150 gr
60 gr pimiento rojo
50 gr pimiento verde
2 dientes de ajo
1 cebolla francesa de aproximadamente 60 gr
50 ml aceite de oliva
3 ramitas de perejil fresco
10 chipirones hermosos limpios y cortados en anillas ( sin limpiar pasaban un poquito del medio kg)
100 ml de brandy
250 gr de arroz
750 gr de caldo de pescado  (yo he usado Gallina Blanca etiquetado sin gluten)
azafrán
sal al gusto
8 langostinos

Preparación. En Superchef

En el vaso, tomate, pimiento rojo, verde, ajos, cebolla y perejil, picamos en turbo 5 segundos.
Añadimos el aceite, velocidad 1, 100 grados y sofreímos durante 10 minutos.
Añadimos los chipirones y el brandy velocidad , 100 grados 5 minutos.
Ponemos la mariposa, añadimos el arroz velocidad 2 durante 1 minuto.
Añadimos el caldo,el azafrán y sal al gusto y programamos velocidad 1, 100 grados 17 minutos.
Añadimos los langostinos, velocidad 1, 100 grados durante 3 minutos y dejamos reposar.

Y a disfrutar!!!

Día internacional del pan 2015.

 

 

  Hoy es el día internacional del pan así que como no, aunque el nuestro sea sin gluten también vamos a festejarlo eso si, pidiendo unos precios justos y no las auténticas barbaridades que pagamos tanto por ellos como por nuestras harinas.

Así que he hecho este pequeño collage con algunos de los panes que he hecho y subido últimamente al blog para reivindicar que #singlutentambiénestárico