Hélices con almejas

Ingredientes: ( para 3 personas aproximadamente )

500 gr de almejas
250 gr de hélices sin gluten. (Yo he utilizado Sam Mills)
1/2 cebolla francesa
2 dientes de ajo
perejil
1 vaso de vino blanco
2 pastillas de caldo. (Yo he utilizado hacendado)
1/2 vaso de tomate triturado o frito
2 cucharadas de aceite de oliva


Preparación:

Ponemos en un bol las almejas con agua con sal para que suelten la arena.
En una cazuela sofreímos la cebolla, el ajo y el perejil, añadimos las almejas hasta que se abran y a continuación el vaso de vino,  las pastillas de caldo y el tomate. Dejamos unos minutos y añadimos más agua y la pasta. Yo lo cocino durante unos 5 minutos y luego apago el fuego y lo dejo dentro hasta que esté a mi gusto. Siempre queda mas jugoso si queda un poquito de caldo

Pan de molde con trigo sarraceno, huevo y leche en Zero- glu

Ingredientes:

315 gr de agua
200 gr de leche
15 gr de levadura Levital
55 gr de aceite de oliva
1 Huevo L
500 gr de Mix Pan de Schar
50 gr de harina de Trigo Sarraceno
1 cucharadita de sal ( sobre 9 gr. )


Preparación:

En la cubeta añadimos los ingredientes como indico arriba. Primero los líquidos y luego los sólidos. Programamos la panificadora  en el número 3 (son sobre 2.55 horas)  poniendo forma pan de molde y dorado medio. (se puede utilizar el número 1 también ) Cuando en la pantalla indique 1 hora y 23 minutos quitamos las palas, aplanamos con las manos mojadas en agua o pincelamos con aceite o leche.  Pasado el tiempo la panificadora emite los pitidos de que ya está listo. Lo dejo unos 5 minutos dentro, lo desmoldo en una rejilla y dejo que enfríe bien antes de cortarlo. Éste lo he dejado toda la noche antes de cortarlo.